Artischoken
„Die sanfte Artischocke, als Krieger geschmückt, kratzbürstig errichtete sie eine kleine Kuppel und blieb trocken unter ihren Schuppen...“
Pablo Neruda.
Diese faszinierende Blume, ebenso dornig außen, wie sanft in ihrem Inneren, wird bei Tisch oft zum Star. Ihr Anbau und ihre Verarbeitung erfordern Sorgfalt, Hingabe und Liebe.
Sie machen aus unseren Artischocken, die sich von Pizza bis Pasta, von Vorspeisen bis Beilagen, für alle Arten von Zubereitungen eignen, etwas ganz Besonderes.
