Cannella intera

La cannella è una spezia che stupisce per la sua dolcezza bilanciata da una lieve piccantezza. La cannella viene utilizzata soprattutto nelle preparazioni dolci; si trova infatti nella crema di riso, nelle composte, nelle macedonie, nelle bevande calde (vin brulé), nella pasticceria (pan di zenzero) e nei noodles al vapore, ma può essere utilizzata anche per esaltare pietanze speziate come i piatti a base di carne, pollo o verdure e le zuppe.

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