Coulis di Mandarino tardivo di Ciaculli (Madarinen-Coulis aus späten Ciaculli-Mandarinen)

Typisch französische Zubereitung aus späten Ciaculli-Mandarinen und Zucker. Die Ciaculli-Mandarine wird „tardivo“ oder auch „marzuddu“ genannt, weil sie im März reift, später als andere Sorten. Sie ist eine flache, ausgeprägt süße Mandarine mit wenig Säure und viel Saft. Durch die spezielle Verarbeitung unter hohem Druck bleiben die Frische und die Farbe der Früchte erhalten. Ideal, um aus der neutralen Sorbet-Basis von Menù individuelle Geschmacksrichtungen zu kreieren. Hervorragend geeignet, um Löffeldesserts, Milchshakes, Granita und Smoothies sowie herzhaften Zubereitungen wie Salaten und Fleischgerichten Geschmack und Frische zu verleihen. Ein großartiger Verbündeter auch für Barkeeper, um die Arbeit zu beschleunigen und köstliche bunte Cocktails zu kreieren.