Majoran gefriergetrocknet

Das beliebte Küchenkraut verleiht eine milde, angenehme Schärfe, untermalt von einer fruchtig-zitronigen Bitternote. Klassisch wird dieser Majoran bei Kartoffelgerichten verwendet. Er wird häufig mit Thymian oder Lorbeer blättern kombiniert; darüber hinaus harmoniert er sehr gut mit schwarzem Pfeffer und besonders gut mit Wacholder. Letztere Kombination eignet sich vor allem für deftige Fleischgerichte und Wildragouts. Majoran passt besonders gut zu schwereren Gemüsesorten wie Hülsenfrüchten und Kohl, ausgezeichnet schmeckt er auch in Leber- und Blutwurst.