BOLLITO PRIMAVERA

BOLLITO PRIMAVERA
chef

Gianluca Galliera

Menù-Zutaten Menù-Zutaten

3 Cipolline all’aceto balsamico di Modena I.G.P. - VW1

Weitere Zutaten

80 g Verdurine fresche

100 g Bollito di vitello

Ricetta dello Chef Reinhold Unterfrauner dell'Hotel Graziana di Ortisei e dello Chef WillY Larese dell'Hotel Adler di Ortisei.

La ricetta è stata realizzata dallo Chef Gianluca Galliera in collaborazione con Monica Copetti.

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Cipolline all’aceto balsamico di Modena I.G.P. (Borrettane- Zwiebelchen, in Balsamico-Essig aus Modena G.G.A. eingelegt)
Glutenfrei

Cipolline all’aceto balsamico di Modena I.G.P. (Borrettane- Zwiebelchen, in Balsamico-Essig aus Modena G.G.A. eingelegt)

Zwiebeln