BOMBA DI TACCHINO
Monica Copetti
Glutenfrei
4 fette (100 g ogni fetta) Fesa di tacchino
400 g Macinato di carni bianche
4 fettine (30 g ogni fettina) Pancetta fresca
q.b. Pepe
Per 4 persone.
Battere leggermente la fettina di fesa. Preparare il ripieno unendo il macinato con il Pesto di agrumi, i Fiokky, il Sale alle erbe ed il pepe. Formare una pallina da tennis e porla al centro della fesa richiudendola su se stessa. Capovolgere la bomba ottenuta, avvolgerla con la fettina di pancetta fresca e legare a spicchi. Cuocere in forno per 15-20 minuti a 180°C.
