BURGER MIT RADICCHIO UND GORGONZOLAKÄSE
Gianluca Galliera
Menù-Zutaten
n.B. Salz und Pfeffer
30 g Geriebener Parmesankäse
300 g Rinderhackfleisch
PORTIONEN FÜR 4 HAMBURGER
1. Das Fleisch wolfen.
2. Das Fleisch mit dem leicht zerkleinerten Radicchio, der Grancrema mit Gorgonzola, der Petersilie, dem geriebenen Parmesan, Fiokki, Salz und Pfeffer vermischen.
3. Die Mischung in Portionen von 100 - 120 g aufteilen und mit der Burger-Maschine zu Burgern formen.
