CANNOLO SICILIANO CON FARCIA DI ZUCCA E RICOTTA
Leonardo Pellacani
Menù-Zutaten
6 Cannoli
150 g. Ricotta
50 g. Amaretti
1 Limone
q.b. Cioccolato fondente
50 g. Zucchero
q.b. Fiori eduli
Per 6 persone
Preparare il ripieno mescolando la Crema di zucca con la ricotta, l’amaretto sbriciolato, lo zucchero e una grattugiata di scorza di limone. Passare i cannoli nel cioccolato fondente sciolto e poi nella Granella di pistacchi verdi. Riempire i cannoli con la farcia preparata. Decorare il piatto con fi ori eduli e anice stellato e
completare con una Matita di cioccolato fondente.
Preparare il ripieno mescolando la Crema di zucca con la ricotta, l’amaretto sbriciolato, lo zucchero e una grattugiata di scorza di limone. Passare i cannoli nel cioccolato fondente sciolto e poi nella Granella di pistacchi verdi. Riempire i cannoli con la farcia preparata. Decorare il piatto con fi ori eduli e anice stellato e
completare con una Matita di cioccolato fondente.
