KÄSEKUCHEN MIT PISTAZIEN

Mengen für per 1 Torte                                                                         

200 g Kekse für Käsekuchenboden mit 125 g cremig weicher Butter (20–25 °C) in eine Knetmaschine mit Rührblatt geben. Auf mittlerer Geschwindigkeitsstufe wenige Minuten lang verkneten. Als Alternative kann man auch von Hand kneten. Die Masse mit den Händen gleichmäßig in einer Form verteilen (vorzugsweise mit einem Durchmesser von 22 cm). Die Pulverzubereitung für die Käsekuchencreme in die Rührmaschine geben, die Sahne und Milch dazugeben und 5 Minuten auf höchster Stufe mit dem Rührbesen aufschlagen. Die Masse auf dem Keksboden verteilen, glattstreichen und die Oberfläche mit 150 g gehackten grünen Pistazien bestreuen. Die Torte mindestens 2 Stunden lang bei 0–4 °C in den Kühlschrank stellen, in Stücke schneiden und servieren.