COCKTAIL ESOTICO DI GAMBERETTI

Per 6 persone

In una ciotola far rinvenire i Gamberetti lasciandoli a bagno in acqua fredda per 5 minuti. Nel frattempo mondare l'ananas e tagliarla a cubetti. Scolare con cura i Gamberetti e unirli all'ananas, quindi amalgamare gli ingredienti con la Maionese all'arancia. Tagliare la lattuga a julienne e distribuirla su di un piatto da portata; sistemarvi sopra il cocktail di Gamberi e completare con pomodorini freschi tagliati a spicchi e una spolverata di prezzemolo tritato.