GERÄUCHERTE RIPPCHEN MIT KARTOFFELN
Leonardo Pellacani
Für 6 Personen
Die Schweinerippchen aus dem Beutel nehmen, mit der Barbecue-Sauce bestreichen und im Ofen bei 200°C 20 Minuten goldbraun backen. In der Zwischenzeit die Kartoffeln abgießen, in Spalten schneiden und mit dem nativen Olivenöl extra und Profumoro würzen. In eine Auflaufform geben und bei 220°C etwa 20 Minuten backen. Die Rippchen am Knochen entlang in Stücke schneiden und zusammen mit den gebackenen Kartoffeln auf den Tellern verteilen.
