COUSCOUS MIT VEGANEM PESTO

chef

Leonardo Pellacani

Für 6 Personen

Einen Tropfen natives Olivenöl extra auf den Couscous geben und ihn mit 360 ml kochendem Salzwasser rehydrieren. Die Erbsen und die grünen Bohnen in reichlich Salzwasser blanchieren und in kaltem Wasser abkühlen lassen. Dorati und gegrillte Gemüsemischung abtropfen lassen, das Gemüse in Würfel schneiden und unter Rühren zum rehydrierten Cous Cous geben, dabei das vegane Basilikum-Pesto und einen Tropfen natives Olivenöl extra hinzufügen. Couscous in eine Teigtasse füllen und auf einen Teller stürzen.
Zum Schluss mit einem Fenchelzweig, einigen Tropfen Bärlauchpesto und Blumenmischung dekorieren.

Cookie-Politik

Diese Website verwendet technische Cookies, die für die Funktionalität der Website notwendig sind, und mit vorheriger Zustimmung auch statistische Cookies, um die Interaktion der Nutzer auf der Website zu messen. Weitere Informationen über ihre Verwendung finden Sie in der Cookie-Richtlinie.