10 g Pesto di Aglio Orsino (Bärlauchpesto) - X30X
30 g Chutney Mango e Pepe rosa (Mango-Chutney mit rosa Pfeffer) - AY7
n° 1 fetta Pane Bruschetta...Mia (Brot „Bruschetta...Mia“) - 7010
n° 3 filetti Filetti di acciughe del Mar Adriatico (Sardellenfilets Aus Der Adria) - M00X
n.b. Flower Mix Blu (Blaue Blumenmischung) - 1254
n.b. Olio extravergine di oliva (Natives Olivenöl extra) - EK5
40 g Burrata-Käse
40 g Ziegenmilchricotta
Radieschenblättern
Für 1 Person:
Aus einer Scheibe Bruschetta...Mia-Brot stechen wir mit einem Reisformer kleine Scheiben aus. Die Brotreste mixen wir zu einem Crumble und würzen es mit dem Bärlauchpesto. Wir geben Öl in eine heiße Pfanne und rösten das Brot. Die Crostini garnieren wir mit einer Mousse aus Burrata und Ziegenmilchricotta, die wir zuvor mit der blauen Blütenmischung aromatisiert haben. Zuletzt garnieren wir mit dem Bärlauch-Crumble, Mango-Chutney mit rosa Pfeffer, Sardellen aus der Adria, ein paar Radieschenblättern und einem Spritzer nativem Olivenöl extra.
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