Guazzetto con seppie, olive, capperini e bottarga

Per 1 Persona

Frullare i Pomodori Pelati Gialli insieme ad un cucchiaio di liquido di governo di Èseppieafette, un filo d'olio extravergine di oliva, sale e pepe. Scaldare in un padellino a fuoco moderato. Nel frattempo far rosolare Èseppiafette in un padella con un filo d'olio e l'aglio in camicia per un minuto.

In una fondina versare il guazzetto di Pomodoro Gialli,  posizionare al centro le fettine di seppie rosolate,  guarnire con il Tris di Olive Piccantine e i capperini. Ultimare il piatto con la bottarga di tonno, Dorati, il finocchietto e un filo d'olio extravergine di oliva.