DINKEL IM GLAS

Den Dinkel in einem Topf in reichlich Wasser, dem Salz hinzugefügt
wurde, ca. 20 – 25 Minuten lang garen. Abgießen und abkühlen lassen.
In einem Glas Schichten anrichten: Dinkel – sonnengetrocknete Tomaten
– Italienische Oliven - Carne Salada, in kleine Streifen geschnitten –
Gehobelter Montasio-Käse und Basilikum. Mit frischen Basilikumblättern
und einigen sonnengetrockneten Tomaten garnieren. Mit einem Schuss
nativem Olivenöl servieren.
Tipps von unserem Chefkoch
Für eine vegetarische Version des Rezepts das Carne Salada durch
Scheiben von Mopur (Fleischersatz aus Weizen) und den Montasio-Käse
durch in Würfel geschnittenen Tofu ersetzen.