Insalata di sfilacci di stinco

Insalata di sfilacci di stinco
chef

Monica Copetti

Glutenfrei

Glutenfrei

Menù-Zutaten Menù-Zutaten

100 g. Olio extravergine di oliva - EK5

1.100 g. Stinco di maiale - 2AF

200 g. Cipolline all’aceto balsamico di Modena I.G.P. - VW1

500 g. Fagioli borlotti lessati - UP3

Weitere Zutaten

Pomodorini pachino

q.b. sale e pepe

160 g. Rucola

Per 6 persone

Fare degli sfilacci tagliando a julienne lo stinco precedentemente sciacquato molto bene per togliere la gelatina. Tagliare in quattro i pomodorini, formare un'insalata con i fagioli, le cipolline e la rucola. Condire con olio, sale e pepe.


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Olio extravergine di oliva (Natives Olivenöl extra)
Natürlich ohne Gluten

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Öl
Stinco di maiale (Eisbein)
Glutenfrei

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Vorgegarte und Vorgebackene Produkte
Cipolline all’aceto balsamico di Modena I.G.P. (Borrettane- Zwiebelchen, in Balsamico-Essig aus Modena G.G.A. eingelegt)
Glutenfrei

Cipolline all’aceto balsamico di Modena I.G.P. (Borrettane- Zwiebelchen, in Balsamico-Essig aus Modena G.G.A. eingelegt)

Zwiebeln
Fagioli borlotti lessati (Borlotti-Bohnen, gegart)
Natürlich ohne Gluten

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Gemüse „Natur“