Taschen mit Radicchio und Scamorza

Für 6 Personen.

Bereiten Sie die Crêpes zu, indem Sie das Menu-Produkt mit Wasser gemäß den auf der Packung angegebenen Dosen und Methoden mischen. Eine leicht gefettete Antihaftpfanne erhitzen. Mit einem Schöpfer die Mischung in die Pfanne geben und mit einer rotierenden Bewegung des Handgelenks einige Scheiben formen. Den Scamorza-Käse in Würfel schneiden und die Petersilie hacken. Zu diesem Zeitpunkt in einer Schüssel den Ricotta, die Radicchio-Sauce, den geräucherten Käse und 50 g geriebenen Parmesan hinzufügen. Fügen Sie auch die gehackte Petersilie, eine Prise Muskatnuss hinzu und würzen Sie mit etwas Salz. Vorsichtig mischen und die Mischung in der Mitte jedes Crêpes verteilen, der dann zu einem Bündel verschlossen wird. Übertragen Sie die Crêpes in zuvor gebutterte Einzelportionsformen und bestreuen Sie sie mit geriebenem Parmesan. Backen Sie die Bündel 12 Minuten lang bei 180 Grad, bis die Oberseite golden ist. In der Zwischenzeit die Parmesancreme in einem Topf zusammen mit der Sahne schmelzen. Die Crêpes heiß mit der Käsesauce servieren.