„Filoncino“-Brötchen mit Garnelenschwänzen „Èmazzancolle“ und Orangen-Mayonnaise

„Filoncino“-Brötchen mit Garnelenschwänzen „Èmazzancolle“ und Orangen-Mayonnaise
chef

Gianluca Galliera

Menù-Zutaten Menù-Zutaten

10 g Maionese all’arancia (Orangenmayonnaise) - E4H

20 g Cuori di palma a rondelle (Palmherzen in Scheiben) - UG1

50 g Èmazzancolle - MJ1

Weitere Zutaten

20 g streichfähiger Käse

gemahlener Pfeffer

frischer Rucola

30 g Zucchini in Scheiben, im Ofen gegart

40 g Emmentaler in Scheiben

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