FISCHBURGER MIT ZITRUSFRÜCHTEPESTO
Monica Copetti
Menù-Zutaten
120 g gemischte Fischfilets (Barsch, Wolfsbarsch, Seebrasse)
1 kleines Salbeiblatt
Mengenangaben für 1 Patty
Den Fisch im Cutter zerkleinern und mit den Fiokki und dem Zitrusfrüchtepesto vermengen. Die Masse zu einem Patty formen. Die Ränder nach Wunsch in Sesam drücken.
NIEDRIGTEMPERATURGAREN
Temperatur: 62 °C
Gardauer: 15 Minuten
Vor dem Servieren in der Pfanne anbraten.
