FISCHBURGER MIT QUELLER
Monica Copetti
Menù-Zutaten
n.B. Salz und Pfeffer
100 g gemischte Fischfilets (Barsch, Wolfsbarsch, Seebrasse)
Mengenangaben für 1 Patty
Den Fisch im Cutter zerkleinern und mit den Fiokki und dem Queller vermengen. Salzen, pfeffern und Pattys formen. Man kann den Fisch auch nur mit den Fiokki, Salz und Pfeffer vermischen, die Pattys formen und den Queller zum Schluss in die Mitte setzen.
NIEDRIGTEMPERATURGAREN
Temperatur: 62 °C
Gardauer: 15 Minuten
Vor dem Servieren in der Pfanne anbraten.
