PAPRIKAGULASCH MIT COUSCOUS UND ENDIVIE
Maurizio Ferrari
Menù-Zutaten
n.B. Salz und Pfeffer
n.B. Wasser n
n.B. gemischte Sprossen
n.B. frische Petersilie
Für 1 Person
Das Wasser mit einer Prise Salz in der Mikrowelle erhitzen, dann das Paprikapulver einstreuen und das Couscous damit übergießen. Zugedeckt etwa 5 Minuten ruhen lassen. Das Couscous mit der Gabel auflockern und etwas frische Petersilie dazugeben. Das Gulasch etwa 2 Minuten und die geschmorte Endivie etwa 30 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen. Das Couscous 30 Sekunden in der Mikrowelle aufwärmen und mit dem Reisformer auf den Teller setzen. Das Gulasch und die Endivie daneben anrichten. Mit Sprossen und etwas rohem Öl garnieren.
