HAMBURGER CON CREMA DI PEPERONI
Gianluca Galliera
Menù-Zutaten
300 g macinato misto
30 g Parmigiano grattugiato
q.b. sale e pepe
30 g (tritata) Provola affumicata cubetto
DOSI PER N° 4 HAMBURGER
1. Macinare la carne.
2. Impastare la carne con la crema di peperoni, la scamorza affumicata, il Parmigiano Reggiano, i Fiokki, il sale ed il pepe.
3. Suddividere l’impasto in porzioni da 100 - 120 g e creare gli hamburger con l’apposita macchina.
