HAMBURGER MIT SALBEICREME UND SPECK
Gianluca Galliera
Menù-Zutaten
n.B. Salz und Pfeffer
4 Scheiben gewürzter Speck
30 g Geriebener Parmesankäse
300 g gemischtes Hühner-/Truthahnhackfleisch
PORTIONEN FÜR 4 HAMBURGER
1. Das Fleisch wolfen.
2. Das Fleisch mit der Salbeicreme und dem gut abgetropften Röstgemüse, dem geriebenen Parmesan, Fiokki, Salz und Pfeffer vermischen.
3. Die Mischung in Portionen von 100 - 120 g aufteilen und mit der Burgerpresse zu Burgern formen, wobei vor dem Pressen eine Scheibe Speck darauf gelegt wird.
