HAMBURGER DI CAVALLO CON BURRATA PUGLIESE, POMODORI, OLIVE E CAPPERI

HAMBURGER DI CAVALLO CON BURRATA PUGLIESE, POMODORI, OLIVE E CAPPERI
chef

Leonardo Pellacani

Menù-Zutaten Menù-Zutaten

15 g Pesto rosso - CG0K

20 g Tris di olive piccantine - UO1

40 g Mini Red - Pomodori "Pizzutello" semisecchi pelati in olio - XN1X

5 g Capperini in olio extra vergine di oliva - XG7

Weitere Zutaten

160 g Hamburger di cavallo

35 g Burrata pugliese

q.b. Lattuga

1 Pane da hamburger

Scaldare il pane da hamburger in padella per 3 minuti circa ; in alternativa si può scaldare anche in  tostiera o sulla piastra. Cuocere in padella l'hamburger di cavallo. Farcire il pane con la lattuga, la burrata pugliese, l'hamburger di cavallo, il pesto rosso, i pomodori semisecchi mini red, le olive e i capperini in olio.
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Mini Red - Pomodori semisecchi pelati Pizzutello (Mini Red, halbgetrocknete geschälte Pizzutello Tomaten)
Glutenfrei

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Halbgetrocknete Tomaten
Pesto rosso (rotes Pesto)
Glutenfrei

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Mediterrane Saucen
Capperini in olio extra vergine di oliva (Kapern, in nativem Olivenöl extra eingelegt)
Natürlich ohne Gluten

Capperini in olio extra vergine di oliva (Kapern, in nativem Olivenöl extra eingelegt)

Aperitifs und Snacks
Tris di olive piccantine (Dreierlei Oliven, pikant)
Glutenfrei

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Oliven für die Gastronomie

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