HAMBURGER PORCINI E CASTAGNE

chef

Gianluca Galliera

Weitere Zutaten

300 g macinato di manzo

30 g Parmigiano grattugiato

50 g pancetta stagionata macinata

DOSI PER N° 4 HAMBURGER

1. Macinare la carne assieme alla pancetta 2 volte.
2. Impastare la carne con i porcini in asettico leggermente tritati a coltello, le castagne sminuzzate con le mani, il Fiokki di patate, il Parmigiano Reggiano ed il rosmarino tritato.
3. Suddividere l’impasto in porzioni da 100 - 120 g e creare gli hamburger con l’apposita macchina.

Cookie-Politik

Diese Website verwendet technische Cookies, die für die Funktionalität der Website notwendig sind, und mit vorheriger Zustimmung auch statistische Cookies, um die Interaktion der Nutzer auf der Website zu messen. Weitere Informationen über ihre Verwendung finden Sie in der Cookie-Richtlinie.