HOSOMAKI TUTTO SOLE
Tommaso Ruggieri
Menù-Zutaten
150 g Riso
50 g Battuta di carne
50 g Stracciatella pugliese
40 g Capocollo di Martina Franca
q.b. Perline di Aceto Balsamico
q.b. Basilico fresco
Per 8 pezzi.
Utilizzare il capocollo di Martina Franca in sostituzione dell’alga Nori. Mescolare la metà dei pomodori Tuttosole con metà della Maionese della casa e la stracciatella. Farcire l’hosomaki con il composto ottenuto aggiungendo anche la battuta di carne. Arrotolare il roll e decorare con Maionese della Casa, pomodori Tuttosole a pezzetti, perline di Aceto balsamico e foglioline di basilico fresco.
