Insalata Bahia

Insalata Bahia
chef

Gianluca Galliera

Glutenfrei

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Menù-Zutaten Menù-Zutaten

Carne salada del Trentino - 2Q9

Olio extravergine di oliva - EKC

Weitere Zutaten

Rucola fresca

Finocchio fresco

sale e pepe

Grana padano a scaglie

Pinoli

Tagliare la carne salada a fette sottili con l'affettatrice impiattandola in forma circolare lasciando il vuoto al centro. Aggiungere al centro la rucola fresca e successivamente aggiungere i finocchi freschi tagliati a fette sottili con l'affettatrice. Completare con scaglie di parmigiano e pinoli e condire con olio extra vergine d'oliva. Servire decorando con un ciuffetto di finocchio fresco ed una macinata di pepe a mulinello.
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