Insalata di farro, soleggiati, carciofi e gamberetti

Insalata di farro, soleggiati, carciofi e gamberetti
chef

Leonardo Pellacani

Menù-Zutaten Menù-Zutaten

150 g. Boccioli di carciofi Grigliati tagliati a metà - XH1

15 g. Gamberetti liofilizzati - MS9

200 g. Soleggiati - TX1

80 g. Olio extravergine di oliva - EK5

Weitere Zutaten

q.b. Misticanza

q.b. Pepe

q.b. Sale

Scolare e lavare  bene il farro. Mettere a bagno per alcuni minuti i gamberetti e scolarli bene. Unire tutti gli ingredienti e aggiustare di sale e pepe. Impiattare formando un letto di misticanza su cui adagiare l’insalata di farro realizzata. Ultimare con un filo d'olio e servire.

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