Insalata di pollo
Leonardo Pellacani
150 g. Misticanza
600 g. Petto di pollo
q.b. Prezzemolo tritato
Disossare il petto di pollo, avvolgerlo nella stagnola e lessarlo in acqua salata. Lasciarlo raffreddare. Scolare il Grandantipasto e aggiungere il pollo. Posizionare sul fondo del piatto la misticanza e aggiungere il pollo condito. Completare con un filo d'olio e prezzemolo tritato.
