EISBEIN VOM SCHWEIN MIT PILZEN UND GESCHMORTEN LINSEN

EISBEIN VOM SCHWEIN MIT PILZEN UND GESCHMORTEN LINSEN
chef

Maurizio Ferrari

Menù-Zutaten Menù-Zutaten

100 g Lenticchie in umido (Geschmorte Linsen) - T71X

30 g Fondo ai funghi porcini (Fond mit Steinpilzen) - BR0K

50 g Fantasia di funghi - FK2

q.b. Olio extravergine di oliva „Classico“ (Natives Olivenöl extra „Classico“) - EK0X

Für 1 Person
Das Eisbein mit dem Steinpilzfond und etwas Thymian in ein geeignetes Gefäß geben und 3 Minuten in der
Mikrowelle erhitzen (mit der Grillfunktion, um das Eisbein zu bräunen). Die Pilzfantasie dazugeben und weitere
30 Sekunden erhitzen. Die geschmorten Linsen 1 Minute erhitzen und etwas Petersilie dazugeben. Das Eisbein mit
den Linsen und der Pilzsauce auf dem Teller anrichten. Mit einem frischen Rosmarinzweig garnieren.
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Fantasia di funghi
Glutenfrei

Fantasia di funghi

Solofungo
Fondo ai funghi porcini (Fond mit Steinpilzen)

Fondo ai funghi porcini (Fond mit Steinpilzen)

Flüssige Fonds
Olio extravergine di oliva „Classico“ (Natives Olivenöl extra „Classico“)
Natürlich ohne Gluten

Olio extravergine di oliva „Classico“ (Natives Olivenöl extra „Classico“)

Öl
Lenticchie in umido (Geschmorte Linsen)

Lenticchie in umido (Geschmorte Linsen)

Fertige Beilagen

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