Linguine mit rotem Pesto und gelben Datteltomaten

Linguine mit rotem Pesto und gelben Datteltomaten
chef

Leonardo Pellacani

Menù-Zutaten Menù-Zutaten

200 g Datterini gialli semisecchi (Halbgetrocknete gelbe Datteltomaten) - XS1X

300 g Pesto rosso (rotes Pesto) - CG0K

Weitere Zutaten

n.B. Petersilie

n.B. Grana-Käse, gehobelt

500 g Linguine

n.B. geröstete Mandeln

Für 6 Personen

Die Linguine in reichlich bemessenem, gesalzenem Wasser garen. Den roten Pesto mit ein wenig Kochwasser der Nudeln in einer Pfanne erwärmen und darin die Nudeln zusammen mit dem Parmesankäse schwenken. Mit den zuvor in einer Pfanne angerösteten Mandeln garnieren und vor dem Servieren mit frischen Basilikumblättern dekorieren.


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