"Lipari"-Salat

"Lipari"-Salat
chef

Gianluca Galliera

Menù-Zutaten Menù-Zutaten

Aceto balsamico di Modena I.G.P. invecchiato (Balsamico-Essig aus Modena g.g.A) - EJ6

Capperini in olio extra vergine di oliva (Kapern, in nativem Olivenöl extra eingelegt) - XG7

Filetti di Acciughe (Sardellenfilets) - MP1

Olive Itrana „alla siciliana“ (Itrana-Oliven auf sizilianische Art) - UH1X

Soleggiati - TX1

Weitere Zutaten

Kopfsalat

Blattsalat

Frischer Blattspinat

Frischer Rucola

Hartgekochte Eier

Salz

Frischer Basilikum

Putzen Sie die Blattsalate, waschen und trocknen Sie sie und stellen Sie eine Gemüsemischung her. Das Blattgemüse als Basissalat verwenden und mit Sardellenfilets in Öl, Kapern in nativem Olivenöl extra eingelegt, gekochten Eiern in Spalten geschnitten, Soleggiati-Tomaten und Itrana-Oliven ergänzen und mit einer aus nativem Olivenöl extra, Balsamico-Essig und Salz zubereiteten Vinaigrette anmachen. Mit einem Blatt frischem Basilikum garniert servieren.
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Soleggiati
Glutenfrei

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Halbgetrocknete Tomaten
Filetti di Acciughe (Sardellenfilets)
Natürlich ohne Gluten

Filetti di Acciughe (Sardellenfilets)

Sardellen
Aceto balsamico di Modena I.G.P. invecchiato (Balsamico-Essig aus Modena g.g.A)
Natürlich ohne Gluten

Aceto balsamico di Modena I.G.P. invecchiato (Balsamico-Essig aus Modena g.g.A)

Essig
Capperini in olio extra vergine di oliva (Kapern, in nativem Olivenöl extra eingelegt)
Natürlich ohne Gluten

Capperini in olio extra vergine di oliva (Kapern, in nativem Olivenöl extra eingelegt)

Aperitifs und Snacks
Olive Itrana „alla siciliana“ (Itrana-Oliven auf sizilianische Art)
Glutenfrei

Olive Itrana „alla siciliana“ (Itrana-Oliven auf sizilianische Art)

Oliven für die Gastronomie

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