MÜRBETEIGTORTE MIT ORANGENCREME, LEMON CURD UND FLAMBIERTEM BAISER

chef

Gianluca Galliera

Weitere Zutaten

500 ml Milch

250 ml pflanzliche Sahne

2 Mürbeteig-Scheiben Durchmesser 20

n.B. gebackenes Baiser

n.B. Mandarinen

n.B. knuspriges Karamell

Für 8 Personen

Für die Konditorcreme die Milch zum Pulver geben. Die Zutaten mischen und die Orangenzubereitung Naranja dazugeben, umrühren und eindicken lassen. Zum Schluss die aufgeschlagene pflanzliche Sahne unterheben. Die fertige Orangencreme in einen Spritzbeutel füllen und auf die erste Mürbeteigscheibe spritzen. Die Oberfläche mit Lemon Curd bestreichen. Eine zweite Mürbeteigscheibe darüberlegen und in der gleichen Reihenfolge wie zuvor füllen. Mit Krokant, Mandarinenspalten, knusprigem Karamell und flambierten Baiserspitzen garnieren.

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