Nest aus gerösteten Spaghetti mit Tomaten und Speck

Für 6 Personen

Die Spaghetti in reichlich Salzwasser kochen, abtropfen lassen, mit etwas nativem Olivenöl extra würzen und in einer Schüssel abkühlen lassen. In der Zwischenzeit eine Pfanne mit Pergamentpapier auslegen und Spaghetti-Nester darauf legen, die durch Rollen des Teigs mit Hilfe einer Gabel und einer Kelle erhalten wurden. Im Ofen bei 180 ° ca. 15 Minuten graten, dann, wenn sie leicht golden sind, die Nester aus dem Ofen nehmen. Stellen Sie zu diesem Zeitpunkt ein Nest auf einen Teller und legen Sie drei Tomatenräder und eine Speckscheibe darauf. Mit einem anderen Nest bedecken, die Reihenfolge der Zutaten wiederholen und mit einem dritten Spaghetti-Nest drei Schichten bilden. Die Nudelnester zehn Minuten im Ofen anbraten, dann auf Teller geben und mit dem zuvor erhitzten Grancrema di fossa-Käse übergießen.