ORECCHIETTE ALLA PUGLIESE

ORECCHIETTE ALLA PUGLIESE
chef

Monica Copetti

Menù-Zutaten Menù-Zutaten

20 pz Tutto Sole - UA1

400 g Crema di friarielli - K20K

n° 10 acciughe Filetti di acciughe del Mar Adriatico - M00X

q.b. Olio extravergine di oliva - EK5

Weitere Zutaten

1 kg orecchiette fresche

q.b. biscotto salato sbriciolato

Per 10 porzioni

Far soffriggere i filetti di acciughe in una padella in olio. Aggiungere la crema di friarielli e mescolare.

Nel frattempo cuocere le orecchiette in abbondante acqua salata. Una volta cotte, versare le orecchiette in padella e saltare aggiungendo i pomodori secchi Tutto Sole per decorare. Ultimare il piatto con dei biscotti salati sbriciolati.

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