PACCHERI NACH BADIUS-CARBONARA-ART
Leonardo Pellacani
Glutenfrei
Menù-Zutaten
n.B. Bauchspeck
n.B. Knoblauch
n.B. Petersilie
n.B. Salz und Pfeffer
n.B. Parmigiano Reggiano
6 Eier
500 g Paccheri
Für 6 Personen.
In einer Kasserolle etwas Knoblauch mit einem Liter Öl anbraten. Die Gran Boletus Pilze und die gehackte Petersilie hinzufügen und einige Minuten erhitzen. Die Paccheri in reichlich kochendem Salzwasser garen. Die Eier in einer Schüssel mit einer Handvoll Parmesankäse, Salz und einer Prise Pfeffer verquirlen. Wenn die Nudeln al dente gekocht sind, mit den Pilzen vermischen. Vom Herd nehmen und die Eier hinzugeben, um alles miteinander zu verbinden. Servieren und mit etwas Petersilie und geröstetem Speck garnieren.
Verwenden Sie Produkte, die als glutenfrei gekennzeichnet sind.
