ERDBEER-PANNA-COTTA MIT MARACUJA-COULIS

ERDBEER-PANNA-COTTA MIT MARACUJA-COULIS
chef

Leonardo Pellacani

Menù-Zutaten Menù-Zutaten

30 g Coulis di Passion Fruit (Maracuja-Coulis) - DO0X

30 g Glassa alla fragola (Erdbeerglasur) - QA0

85 g Panna Cotta - DZ1

Weitere Zutaten

300 g Sahne

300 g Milch

6 Erdbeeren

n.B. Minze

Für 6 Personen

Die Panna Cotta durch Aufkochen von Milch und Sahne zubereiten. Sobald sie kocht, die Panna-Cotta-Zubereitung und die Erdbeerglasur hinzufügen. Mit einem Schneebesen umrühren und zum Kochen bringen. In die Förmchen gießen und abkühlen lassen. Über Nacht in den Kühlschrank stellen. Beim Servieren die Maracuja-Coulis auf dem Tellerboden verteilen, die zubereitete Panna Cotta in die Mitte setzen und mit Erdbeeren und Minzblättern dekorieren.
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