Panna cotta con fragole e balsamico
Gianluca Galliera
q.b. Fragole fresche
500 ml Panna fresca
500 ml Latte intero
q.b. Foglie di menta fresca
q.b. Zucchero a velo
Per 6 persone
In una casseruola portare a ebollizione la panna e il latte, quindi versare a pioggia il preparato Menù per panna cotta; togliere dal fuoco e amalgamare velocemente con una frusta. Portare nuovamente a ebollizione per altri due minuti e versare la panna cotta negli stampini monoporzione. Lasciar raffreddare a temperatura ambiente, poi porre in frigo per almeno tre ore. Sformare gli stampini in piattini singoli da dessert e decorare con fragole fresche tagliate a ventaglio e con alcune foglioline di menta. Completare con un filo di glassa all’aceto balsamico e servire.
Utilizzare Zucchero a velo riportante in etichetta la dicitura senza glutine.
