PENNONI ALLA CARBONARA VEGETARIANA

PENNONI ALLA CARBONARA VEGETARIANA
chef

Leonardo Pellacani

Menù-Zutaten Menù-Zutaten

100 g Carciofi alla Giudia - HD3

12 g Olio extravergine di oliva - EK5

70 g Grancrema alla Carbonara - ST1X

Weitere Zutaten

90 g Pennoni

q.b. Prezzemolo

per 1 persona

Cuocere la pasta in abbondante acqua bollente e salata. Nel frattempo prendere i carciofi alla Giudia, tagliarli a fette e lasciarli rosolare in una padella con un filo di olio extra vergine di oliva. Scolare la pasta al dente e saltarla con i carciofi. Aggiungere poi la Grancrema alla Carbonara e correggere con acqua di cottura se necessario. Dopo aver aggiunto il prezzemolo, impiattare e decorare con pepe rosa.

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