Sformatino ai peperoni

Per 6 persone

Sbattere le uova con il parmigiano e la panna, aggiungere il sale, la salsa arlecchino ed il prezzemolo. Prendere degli stampini di forma conica e imburrarli internamente. Versarvi il preparato e ricoprirli con la pellicola trasparente in modo che sia a contatto con il prodotto. Cuocere in forno a vapore per circa 25 minuti. Al momento di servire guarnire il piatto con il granpesto alla genovese diluito con un po' di olio extravergine d'oliva.