PFERDEFLEISCH-HAMBURGER
Monica Copetti
Glutenfrei
Menù-Zutaten
600 g Pferdehackfleisch
Pistazien
Schnittlauch
Pinienkerne
Das Pferdehackfleisch mit dem Pistazienpesto, der Sauce aus getrockneten Tomaten, den Tomaten in Stücken „Soleggiati“, den Kartoffelflocken und Kräutersalz vermengen. Hamburger formen und die Oberseite mit gehackten Pistazien, Pinienkernen und frischen Schnittlauchstängeln garnieren.
Tipp des Metzgermeisters
Bei kräftiger Hitze etwa 10 Minuten mit etwas Öl in der Pfanne braten.
Für dieses Rezept kann auch Kalbshackfleisch verwendet werden.
