PICKNICK-FLEISCHSPIESSCHEN
Gianluca Galliera
Glutenfrei
Menù-Zutaten
frischer Rosmarin
Hähnchenfleisch in Stücken
Schweinefleisch in Stücken
Salsiccia (italienische Bratwurst)
frischer Bauchspeck
Zahnstocher als Spießchen
Paniermehl
Die Polenta großwürfelig und das Fleisch in Stückchen schneiden, die Flüssigkeit der anderen Zutaten abtropfen lassen. Die Hähnchenfleischstückchen mit Salbeicreme bestreichen und mit den frischen Bauchspeckscheiben umwickeln. Die Schweinefleischstückchen mit der Rosmarincreme bestreichen und im Paniermehl wenden. Abwechselnd Fleisch und Gemüse aufspießen und dabei auf die farbliche Wirkung achten. Mit Rosmarinzweigen und frischem Basilikum garnieren.
