Pizza Gänsebrust mit Ingwer

Pizza Gänsebrust mit Ingwer
chef

Leonardo Pellacani

Menù-Zutaten Menù-Zutaten

Grancrema al Parmigiano Reggiano D.O.P. (Grancrema mit Parmesan g.U.) - KH1

Petto d’oca stagionato e affumicato (Gänsebrust, gereift und geräuchert) - 2U9

Salsa di Pere e zenzero (Birnen-Ingwer-Dip) - TV7

Weitere Zutaten

Mozzarella aus Kuhmilch („Fior di latte“)

Eine Teigplatte vorbereiten: Hierzu dem Teig die Grancrema mit Parmesankäse zugeben, den Mozzarella-Käse hinzufügen und im Ofen backen.

Vor dem Servieren mit Birnen-Ingwer-Dip und Scheiben der luftgetrockneten, geräucherten Gänsebrust belegen.

EXECUTIVE PIZZA CHEF: ANTONINO ESPOSITO


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Grancrema al Parmigiano Reggiano D.O.P. (Grancrema mit Parmesan g.U.)
Glutenfrei

Grancrema al Parmigiano Reggiano D.O.P. (Grancrema mit Parmesan g.U.)

Käsecremes
Salsa di Pere e zenzero (Birnen-Ingwer-Dip)
Glutenfrei

Salsa di Pere e zenzero (Birnen-Ingwer-Dip)

Süsssaure Dips
Petto d’oca stagionato e affumicato (Gänsebrust, gereift und geräuchert)
Glutenfrei

Petto d’oca stagionato e affumicato (Gänsebrust, gereift und geräuchert)

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