Eine Teigplatte vorbereiten: Hierzu dem Teig die Grancrema mit Parmesankäse zugeben, den Mozzarella-Käse hinzufügen und im Ofen backen.
Vor dem Servieren mit Birnen-Ingwer-Dip und Scheiben der luftgetrockneten, geräucherten Gänsebrust belegen.
EXECUTIVE PIZZA CHEF: ANTONINO ESPOSITO
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