Emilianischer Bauernteller mit Giardiniera nach emilianischer Art und typischen „Tigelle“ und „Gnocco fritto“

chef

Leonardo Pellacani

Weitere Zutaten

n.B. Rohschinken

n.B. Mortadella

n.B. Salami

n.B. Gnocco fritto (Frittierte Brotfladen)

Für 1 Person

Die schön aufgeschnittenen Wurstwaren auf ein Brett legen, eine kleine Schüssel mit dem bunten eingelegten Gemüse füllen und in die Mitte setzen. Die Brotzeit mit im Ofen aufgewärmten Tigelle aus Modena und in heißem Öl gebackenen Brotfladen (Gnocco fritto) servieren.

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