Weiße Polenta mit Tintenfischtinte

chef

Leonardo Pellacani

Weitere Zutaten

1.2 L Wasser

nach Belieben frische Kirschtomaten

nach Belieben Butter

400 g weiße Polenta

Für die Polenta Salzwasser zum Kochen bringen und das Maismehl einrieseln lassen. Bis zum Ende des Garvorgangs rühren. Mit einem Stück Butter verfeinern. Die Polenta in der Tellermitte anrichten und die in einem Topf erhitzte Èseppialnero darüber geben. Mit Tomatenwürfeln und einem Petersilienblättchen garnieren.

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