Polipo e Olive
Monica Copetti
Menù-Zutaten
3/4 foglie alloro
1,5 kg polipo
1 peperoncino
1/2 limone
1 spicchio aglio
Per 6 persone
Cuocere il polipo in abbondante acqua salata, aromatizzata con qualche foglia di alloro, mezzo limone e 1 peperoncino. Pulirlo e tagliare i tdntacoli in grossi pezzi. Rosolare l'aglio in padella con un filo di olio extra vergine di oliva , aggiungere le olive, lasciare insaporire e terminare con i mezz'oro tagliati a spicchi.
