30g gekochter Spinat
4 Eigelb
n.B. frischer Thymian
40g Guanciale-Speck, knusprig gebraten
20g Parmigiano Reggiano, gerieben
(Für die frische pasta) 250g Mehl Type 405
(Für die frische pasta) 100g feines Grießmehl
(Für die frische pasta) 115g Eier
(Für die frische pasta) 5g Kurkuma
(Für die frische pasta) 50g Wasser
Für 4 Personen
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