Brennnessel-Risotto

chef

Diego Ponzoni

Glutenfrei

Glutenfrei

Für 6 Personen

Die Schalotte fein hacken und in einer Pfanne mit Öl anbraten. Den Reis dazugeben, anrösten, mit dem Wein ablöschen und diesen verdampfen lassen. Nach und nach eine Kelle kochende Gemüsebrühe hinzugeben und den Reis auf großer Flamme kochen. Nach dem Kochen die Brennnesselcreme hinzugeben, die Butter und die Grancrema mit Parmesan einrühren und gegebenenfalls mit Salz abschmecken.

Cookie-Politik

Diese Website verwendet technische Cookies, die für die Funktionalität der Website notwendig sind, und mit vorheriger Zustimmung auch statistische Cookies, um die Interaktion der Nutzer auf der Website zu messen. Weitere Informationen über ihre Verwendung finden Sie in der Cookie-Richtlinie.