Risotto mit Spargel, Bauchspeck und Safran
Leonardo Pellacani
Menù-Zutaten
250 g Bauchspeck
60 ml Weißwein
n.B. Butter
n.B. Parmesankäse
30 g Zwiebel
n.B. Frische Petersilie
Für 6 Personen
Die Brühe mit dem Menù-Produkt nach den Dosierungen und Anweisungen auf der Packung zubereiten. Die gehackte Zwiebel in einer Kasserolle mit etwas Olivenöl anbraten; den Reis hinzufügen und rösten. Mit dem Weißwein ablöschen und diesen verdampfen lassen. Fünf Minuten vor dem Herausnehmen vom Herd die Spargelsauce, den gewürfelten Speck und den Safran hinzugeben. Nach dem Kochen den Reis mit Butter und geriebenem Parmesankäse cremig rühren. Mit gehackter Petersilie bestreuen.
Use pancetta with written on the label : "Gluten Free"
