Risotto mit Zucchini und Speck
Diego Ponzoni
Menù-Zutaten
60 g Zwiebel
50 ml Weißwein
80 g Parmesankäse
100 g Butter
150 g Speck
Für 6 Personen
Die Brühe mit dem Menù-Produkt nach den auf der Packung angegebenen Methoden und Dosierungen zubereiten. In einer Kasserolle die gehackte Zwiebel mit 40 g Butter anbraten; den Reis dazugeben und einige Minuten rösten, dann mit dem Weißwein ablöschen und verdampfen lassen. Jetzt weiter kochen und dabei nach und nach die vorbereitete Brühe einrühren. Fünf Minuten vor Ende der Garzeit die Gransalsa mit Zucchini und den in Streifen geschnittenen Speck hinzugeben. Wenn der Reis gar ist, vom Herd nehmen, die restliche Butter und den geriebenen Parmesankäse unterrühren und servieren.
Verwenden Sie Speck, der als glutenfrei gekennzeichnet ist.
